从我国多年来的储粮机械通风实践看，冬季机械通风在降低粮温的同时，往往也降低了粮食的水分含量，即降温的同时也降水。当粮食的水分已经在安全水分以下时，继续降低水分不仅没有必要，还会影响粮食的加工品质。以稻谷为例，稻谷水分为15%左右时加工出的大米品质最好，而经过机械通风储藏的稻谷水分往往在13%以下，因此稻谷加工前必须往稻谷上洒水，称为润谷。这种简单的洒水处理往往造成谷粒内外水分不均匀，碾白后碎米率上升，大米品质下降。
　　粮食水分过低带来的另一个突出的问题是粮堆的重量降低（水分减量），给粮库造成经济损失。以一个储备1亿公斤稻谷的中型规模粮库计算，如果经过一个冬季的机械通风，稻谷水分从14.5%（安全水分）降低至13.5%，则粮堆重量的减轻将达115.6万公斤，按每kg稻谷价格1元计算，粮库将损失大约115.6万元。
　　如果粮食在仓房内储存两年或更多的时间，由于每年冬季都必须进行机械通风降温作业，因而每年都有粮食水分丢失，粮库的损失更大。从全国范围看，尤其是北方和西部地区，冬季大气相对湿度低，每年因机械通风使储粮水分丢失而造成的粮库经济损失，数量是十分巨大的。

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